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這款鹽水注射機(jī)對(duì)于雞胸肉和鴨胸肉的注射腌制起到至關(guān)重要的作用，因?yàn)殡u胸肉的肉質(zhì)很緊實(shí)的，肉塊也不小，如果直接用真空滾揉機(jī)滾揉的話，肉中間的部分就會(huì)腌制不進(jìn)去味，所以就必須要使用咱們的這款鹽水注射機(jī)，鹽水注射機(jī)只適用于厚度大于5cm的大肉塊。
鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。
送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉無死角。
諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)雞胸肉鹽水注射機(jī)，腌制效果好，入味快，縮短腌制時(shí)間，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，歡迎來電咨詢。
