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真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻，
能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。
真空滾揉機的特點：
1、本機采用優良不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。
4、本機還具有變頻功能，使滾揉機轉數可根據工藝任意調整。
我公司從事滾揉機生產多年來積累了豐富經驗，擁有了非常成熟的技術經驗，產品銷售全國各地及部分地區，得到了新老客戶的一致好評。 產品可廣泛應用于肉類、水產類、速凍食品、調理食品等諸多食品行業。
