不銹鋼蒸煮夾層鍋可以用來(lái)蒸煮許多產(chǎn)品，像是煮粥，鹵制肉制品，熬湯等，每到夏天的時(shí)候，是我們吃海鮮的好時(shí)候了。俗話(huà)說(shuō)，靠山吃山，靠海吃海，像是在我們山東，像是青島、威海、煙臺(tái)等臨海城市，都是夏季人們?nèi)サ牡胤健６@些大產(chǎn)量的蒸煮要考什么來(lái)完成呢，這就要用到我們的夾層鍋了，夾層鍋用夾層鍋蒸煮，多種加熱方式可供您選擇，根據(jù)產(chǎn)品具體特點(diǎn)選擇帶攪拌或者不帶攪拌，可傾或是立式的。

  夾層鍋的加熱方式有：電加熱，燃?xì)饧訜幔羝訜岬认旅娼o介紹一下每種加熱方式的原理可供用戶(hù)選擇。

   電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時(shí)，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)的物料短時(shí)間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時(shí)間。電加熱夾層鍋在操作過(guò)程中不需要承受壓力，所以加熱時(shí)間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn)。

  燃?xì)鈯A層鍋工作原理是：首先打開(kāi)夾層鍋氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜偷藉亙?nèi)，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過(guò)蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢。

  蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對(duì)物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時(shí)，打開(kāi)進(jìn)汽球閥開(kāi)始通氣加熱，待物料加熱完成時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥。  蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

電加熱夾層鍋圖片

燃?xì)鈯A層鍋圖片

蒸汽夾層鍋圖片

以上圖片夾層鍋均是自家生產(chǎn)的設(shè)備。