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真空滾揉機特點：使淹制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結著力 呼吸式真空滾揉機用途，增強產品彈性；改善制品的切片性，防止切片時產生破碎；增加產品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設定滾揉工作總時間設定滾揉時間；設定滾揉間歇時間；連續滾揉；間歇滾揉；正轉自動出料。
在食品生產的過程中使用真空滾揉機進行生產能夠是產品食品原材料在真空的環境下受到滾揉機設備的滾肉作用，這樣產品在受到真空作用下產品的體積就會發生膨脹，肉類腌制真空滾揉機維護，變的相對比較的柔軟、松弛。這就在很大程度上增加了產品口感酥舒適度，消費者更加的喜愛。
真空滾揉機，運行平穩噪音小性能可靠，是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在真空滾揉機內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。
總之，真空滾揉機的類型有很多，作用也不盡相同，大致就如我如上所述，具體還要根據咱們自身生產的需求，必要時可量身定做，歡迎來電咨詢。
