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鹽水注射機是將鹽水及輔料，通過針頭注射到物料和肉中使料液在肉中得到充分的滲透，腌漬，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白的溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，經注射的產品肉質嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩化和口感。
可定做大型、中型、小型，設備采用流量控制在注射過程中在針頭離開產品時自動停止注水，接近產品時開始注射，注射深度可達到產品的底層向上5mm，可交叉注射，二次注射，注射出來的產品均勻。
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