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真空滾揉機除具有真空滾揉的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滾揉機的優點：
1.真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，可以使肉均勻的吸收腌漬，快速入味。
2.提高肉的結著力及產品的彈性；
3.改善了肉組織的結構，口感好。
4.滾揉后的肉提高了切面效果，增加了出品率。
5.還可以增強保水性，改善產品的內部結構
