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肉制品真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩，腌制作用。腌漬液被 肉成分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用304不銹鋼制作，結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡單，設備使用效率高。
肉制品真空滾揉機的特點：
1、肉制品真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型料裝置能徹底排水；
2、槳葉圓弧型設計獨特，提高出品率；
3、肉制品真空滾揉機采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能；
3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
以上就是真空滾揉機工作原理，諸城市匯品食品機械生產的新一代的全自動真空滾揉機除具有傳統真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。機器采用優質不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
真空滾揉機參數：
