全國銷售熱線
因醬鹵肉制品產品特性及生產保存的要求，添加劑的使用幾乎是每家企業所不能避免的，如果添加劑的使用不當及容易造成超標風險，且在近幾年的國家產品抽查中我們發現添加劑的超標不合格是醬鹵肉制品產品的主要問題之一，因此企業應對此要有足夠重視，在此提出以下幾點意見。
1）規范添加劑管理
添加劑的使用及管理應作為企業日常管理的關鍵控制環節，從添加劑的選購、出入庫、使用及配料，應有詳細的記錄，添加劑的保管應選用具有添加劑管理使用知識的專業人員，日常添加劑的保管應做到專人專庫，不得與其他輔料混合存放。
2）添加劑的使用
在生產時添加劑的配料使用應嚴格按照國家標準的要求，應根據生產需要由專人配好后進入車間進行投料。在這里有個例外是國標中不能加入的添加劑因輔料帶入該如何判定，如醬油內含有苯甲酸，醬鹵肉制品在生產過程中加入醬油，在成品中會檢出苯甲酸含量。
而事實上，按照國標不允許添加不代表不得檢出，相關部門會根據企業使用原輔料的情況來判定企業是否使用添加劑，當然只要按照國家要求規范生產，一般不會有此問題的出現。
醬鹵肉制品作為我國傳統美食發展到今時今日，隨著人們物質生活水平的提高，對于產品質量的要求更加嚴格，因此企業作為食品安全的直接負責人，應當增強自身的責任及風險意識，嚴格按照國家有關規定的要求進行生產，確保自身產品的安全。
諸城市匯品機械有限公司專業生產各類型號真空包裝機，真空滾揉機，鹽水注射機，洗袋風干流水線，各類型號夾層鍋等食品加工設備及料車，滾揉機上料器，解凍池，降溫池，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設備，歡迎各界朋友洽談合作。
